{"id":2047,"date":"2017-08-05T13:31:19","date_gmt":"2017-08-05T11:31:19","guid":{"rendered":"https:\/\/pbc.canis.uberspace.de\/?p=2047"},"modified":"2017-08-08T15:30:34","modified_gmt":"2017-08-08T13:30:34","slug":"pancakes-mit-roten-johannisbeeren-und-ziegenkaese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/pancakes-mit-roten-johannisbeeren-und-ziegenkaese\/","title":{"rendered":"Pancakes mit roten Johannisbeeren und Ziegenk\u00e4se"},"content":{"rendered":"
Fr\u00fchst\u00fcck am Sonntag? Pancakes! Seien wir doch mal ehrlich, das ist unser erster Gedanke. Doch diese Pancakes haben es in sich: Anders als beim s\u00fc\u00dfen Einerlei anderer Rezepte spielt hier cremig-vollmundiger Ziegenk\u00e4se eine Hauptrolle.<\/em><\/p>\n <\/a><\/p>\n Vermutlich gibt es so viele Pancakes-Rezepte wie amerikanische Hausm\u00e4nner oder Hausfrauen. Jeder hat sein eigenes Rezept, mal mit Buttermilch, mal mit Mineralwasser \u2013 oder auch mal ganz ohne Ei.<\/p>\n Ich mag Pancakes am liebsten mit Fr\u00fcchten \u2013 nat\u00fcrlich mit Blaubeeren, aber auch mit gebratenen \u00c4pfeln oder Pflaumen wird es ein leckeres, s\u00fc\u00dfes Fr\u00fchst\u00fcck. Wenn sich das Fr\u00fchst\u00fcck aber \u2013 wie manchmal auch bei mir \u2013 eher auf den fr\u00fchen Nachmittag verschiebt, kann auch eine herzhafte Komponente hinzu kommen.<\/p>\n In diesem Rezept habe ich Pancakes mit roten Johannisbeeren und cremigem Ziegenk\u00e4se verbunden, ein echtes Geschmackswunder: Die kr\u00e4ftige Note des K\u00e4ses wird von der frischen S\u00e4ure der Beeren wunderbar aufgefangen, zusammen entsteht ein (immer noch s\u00fc\u00dfliches, aber) vollmundiges Fr\u00fchst\u00fcck, das auch traumhaft aussieht.<\/p>\n Ein Tipp zum Pancakes-Braten:\u00a0Mir ist aufgefallen, dass deutsche Rezept-Seiten h\u00e4ufig zwei Fehler bei der Anleitung machen: Pancakes sollten vollst\u00e4ndig ohne Fett gebraten werden, damit sie luft-locker werden und sich nicht mit Fett, sondern lieber mit der Fruchtso\u00dfe aufsaugen. Zum zweiten br\u00e4t man am besten bei hoher Temperatur, damit werden die Pancakes in weniger als einer Minute fertig und trocknen nicht unn\u00f6tig aus.<\/p>\n So, genug geredet, hier kommt die Anleitung:<\/p>\n 200 g rote Johannisbeeren <\/a> <\/a> <\/a> <\/a> <\/a> <\/a> <\/a> <\/a> <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Fr\u00fchst\u00fcck am Sonntag? Pancakes! Seien wir doch mal ehrlich, das ist unser erster Gedanke. Doch diese Pancakes haben es in sich: Anders als beim s\u00fc\u00dfen Einerlei anderer Rezepte spielt hier cremig-vollmundiger Ziegenk\u00e4se eine Hauptrolle.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2063,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2047"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2047"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2047\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2148,"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2047\/revisions\/2148"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2047"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2047"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paulsbreakfastclub.de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2047"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/h5>\n
\n200 g Ziegenk\u00e4se (Ziegenrolle)
\n120 ml Buttermilch
\n100 g Mehl (Typ 550)
\n1 Ei
\n40 g geschmolzene Butter (nicht zu warm)
\n2 EL Ahornsirup
\n5 EL Zucker
\n2 EL Honig
\n1\/2 TL Backpulver
\netwas Salz<\/p>\nZubereitung:<\/h5>\n
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